Opskrifter
Står du med et stykke kød i fryseren, som du ikke lige kan finde en god anvendelse til, så er der mange gode opskrifter på Kødbranchens Fællesråds hjemmeside. Her kan du søge på opskrifter specifikt til de kødstykker, der ligger tilbage i din fryser og blomstrer. Du kan også bestille opskrifthæfter til udlevering til dine kødkunder.
Du kan finde mange gode opskrifter på okse- og kalvekød på nedenstående tre links.
Har du en god opskrift med Højlænderkød, som du vil dele med andre er du velkommen til at indsende den til redaktøren ole.skou@tdcadsl.dk og det gør ikke noget, hvis der følger et billede med.
Højlænderkager
)
)
)
Der er desværre ingen opskrifter på hverken bryllupslagkage, brunsviger "ko med kalv" eller Højlænderlagkagen til 60 personer, men det kan du sikkert finde andetssteds.
)
Den nemme kage
Denne "Højlænderko-kage" er lavet af to færdigpakker kagemix og lidt glasur. Der er nok til 20 personer.
Du skal bruge:
2 pakker mazarin kagemix
flormelis
grøn og blå frugtfarve
Bland lidt grøn frugtfarve i kagedejen, så kagen bliver græsgrøn. Rør hvid, grøn, blå og brun glasur til pynt. Chokoladeglasuren følger med mazarinkagemixen. Lad baggrundsfarven tørre inden du begynder at dekorere med ko, tyr eller måske en hel besætning!